RECIPE
秋の行楽シーズンにオススメ！
成城石井セレクトと中川政七商店の食材でつくる「おにぎり弁当」をご紹介
食欲の秋！行楽の秋！どちらも捨てがたいですよね。新米の季節に、ご飯がより一層美味しくなる食材をご紹介！ハイキングや紅葉狩り、そしてちょっと近くの公園まで、手作りの「おにぎり弁当」を持って出かけませんか？
成城石井セレクト
淡路島産ちりめん山椒佃煮
¥529(税抜)
水揚げ直後に炊く「生炊き」ちりめんはふっくらと柔らかいのが特徴です。甘辛味を絶妙に風味付けし、後味の余韻が香りよい、国産山椒を添えています。天然醸造の醤油・みりんを使用。保存料、着色料不使用の山椒の刺激が程よく効いた逸品です。
中川政七商店
奈良県産 梅干し
¥1,000(税抜)
三大梅林を有する奈良県の吉野と月ヶ瀬の梅を使用した梅干しです。手作業で丁寧にヘタを取り除き、梅雨が明けるまで約１ヶ月半塩漬け、その後5日ほど土用干しされた梅干しは白干梅と呼ばれ旨味が凝縮され保存食にも優れています。塩と梅だけの、シンプルで昔ながらの味わいが特徴です。
主な材料
ちりめん山椒佃煮/梅干し/お米/大葉
作り方
- ① 食材を準備
- 梅干しは粗みじん切りに、大葉は千切りにします。
- ② 食材を混ぜる
- ちりめん山椒と梅干しを先に混ぜ、最後に大葉を入れて。しゃもじでご飯を切るように混ぜるのがポイントです。
- ② おにぎりにする
- このままでも美味しいですが、お弁当にはやっぱり「おにぎり」。最後に大葉をまいて、彩りと香りをプラスして完成！
手の込んだお弁当も美味しいけれど、シンプルな「おにぎり弁当」も嬉しいもの。
お弁当の定番おかずを竹の皮にまいて、外で食べるおにぎりはまた、格別！
内容
ちりめん山椒と梅のおにぎり/鶏の唐揚げ/卵焼き/ピーマンの甘辛炒め
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