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ヴィノスやまざき

[ワイン/チーズ]

ヴィノスやまざき
え・じ
2020.07.30

【レシピ】桃とモッツァレラの前菜♪

絶品!旬の”白桃とモッツァレラのサラダ”
〜当店大人気!北海道の酪恵舎のモッツァレラを使用して〜

旬の白桃モッツァレラを使った前菜を本日は紹介します♪

 

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白桃とモッツァレラのサラダ」

 

 

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~材料~

・モッツァレラ(チーズ)←8等分くらいに切って水気をとる。
・白桃
・オリーブオイル(ペトラリア)
・ワインビネガー(白だと見栄えが良い)
・紅茶(今回はアールグレイ)
・レモン(グリーンのレモン)
・バジル
.
~作り方~
①紅茶をすり鉢などですりつぶす。
②ワインビネガー、オリーブオイルでドレッシングを作る。
③お皿に盛りつける。(桃→モッツァレラ→バジルの順番で。)
④①をまぶし、②をかける。
⑤最後にレモンをしぼって皮をすりおろしかける。

 

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只今、限定入荷の夏ワイン”リッチランド・ヌーヴォー モスカート2020”¥1,580(税抜)と合わせて是非お楽しみくださいませ!

https://www.v-yamazaki.co.jp/shop/g/gAU03-44/

 

 

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☆使用した食材☆
\酪恵舎 モッツァレラ¥790(税別)/


某グルメ雑誌で日本一とも称された、北海道産モッツァレラチーズです。
南イタリアの伝統的な製法をベースに日本人ならではの、なめらかなモッツァレラに仕上げています。
柔らかくジューシーでまるでミルクを食べているようです😊。
.
\ペトラリアEXVオリーブオイル 500ml→¥1,980(税別)  250ml→¥1,200(税別)/

https://www.v-yamazaki.co.jp/shop/g/gCH01-35/

https://www.v-yamazaki.co.jp/shop/g/gCH01-13/
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高品質なワインを造り出すテラ・マター。実は高品質なオリーヴオイルも生産しています。
イタリアやアメリカのコンクールにおいて、何度も金賞を受賞し、近年では、オリーブオイルの世界的コンクール
「Sol d’Oro」でも3度の最高評価となるトロフィーを獲得し、世界トップクラスのオリーブオイルとして注目を集めています。

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