秋の味覚と合わせて～マイルドで食べやすい、ウォッシュチーズ✨

＼ペレル ポンレヴェック／　￥1,880(税抜)

ノルマンディー地方が原産のフランスを代表するウォッシュチーズ🧀
修道院で誕生し、12世紀には既に作られていたとされる歴史と伝統のあるチーズで、16世紀以降にフランス全国に広がったと伝えられます。
その頃、最も多く生産されていた村が「ポン＝レヴェック」であった事からこう呼ばれるようになりました👒
他のウォッシュチーズに比べ特有の強い香りや風味は控えめなので、ウォッシュチーズ初心者にもおすすめです🔰✨

ノルマンディー地方は、林檎で造られたお酒の「シードル」や「カルヴァドス」が有名🥂🍎🥃
どちらもポンレヴェックと相性抜群です💗

ポンレヴェックと間もなく旬を迎える林檎🍎のスライスとは、王道の組み合わせ👑

意外な組み合わせですが、お魚料理🐟にもアレンジしやすいです👀！！
秋鮭を茸と一緒にポンレヴェックを乗せホイルで焼いて、ワインやシードルと合わせて。日本酒にも合います🍶🧀💛

コクのある赤ワインとも合いますが、今回は同郷のシードルをご紹介🍎🎶

＼フルニエ オーガニック シードル ブリュット／　￥1,680(税抜)
https://www.v-yamazaki.co.jp/shop/g/gF44-13/

シードルは、同じノルマンディー地方の林檎で造られるスパークリングです🍎🥂

フルニエ家は、「リンゴ農家」さん。農薬を使わず、家族で丁寧にリンゴから育てているシードルの造り手です。
完熟した質のよいリンゴしか使用せず、痛んだリンゴはすべて他にまわしてしまいます！
リンゴの旨味とフレッシュな酸味が特徴の味わいです。柔らかな泡立ちが心地よく感じられます🍀
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ぜひ合わせてお楽しみくださいませ💕
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