こんにちは、

中川政七商店です。

関東地方もそろそろ梅雨明けとなりそうですね。

夏本番に備えて、

夏の手土産におすすめのものから、日本の夏の暮らしを楽しめる

衣・食・住のお品物をご用意しております。

さて、わたくしごとですが。

10年ほど前から梅仕事として梅干しを漬けています。

きっかけは梅干し好きの娘の自由研究のためでした。

ひとつひとつの作業を娘と一緒にすることで

『てしごと』の喜びを共有できます。

保存容器など美しい道具にもこだわりたいところですが､､､

我が家では失敗も少なく手軽に漬けらるジップロックで💦

今年の梅は中川政七商店でもおなじみの「堀内果実園」さんにて予約。

そして6月末、心待ちにしていた完熟梅が届きました！

箱を開けると桃のような甘い香りにまずうっとり🍑

その日のうちに梅を選別。

すぐ漬けられそうなもの、ややキズのあるもの、少し青いものは追熟させて。

ヘタを取り、洗って、しっかり水分を拭き取ります。

ここで大活躍するのが花ふきん。

花ふきんは58×58cmと大判なのでしっかり水分を吸ってくれて、

ヘタの凹部分の水分の吸い取りに角がぴったり。

中川政七商店オンラインショップ　花ふきん⬇️

https://www.nakagawa-masashichi.jp/shop/goods/search.aspx?search=x&keyword=%E8%8A%B1%E3%81%B5%E3%81%8D%E3%82%93

⬆️塩漬け当日

⬆️５日後の様子。梅酢がしっかり上がって良い感じ

キズのないものは白梅干し、ややキズのあるものは紫蘇梅干し、

残りを梅酒にしてみました。

今後が楽しみです❣️

こんなズボラな私でもマイペースに続けられる手しごとについて

今後もお伝えできたらと思っております。