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2021.04.11

Kenya Kabareのご紹介

ケニアには標高5,199mとアフリカで2番目に高い山、ケニア山があります。

(1番高い山はコーヒーの銘柄としてもその名称が使われている、タンザニアのキリマンジャロ山です。)

 

ケニア山の麓の肥沃な火山性土壌はコーヒー栽培に最適です。

本日はそんなケニア山にほど近い、キリンヤガ地区にあるカベア生産者協同組合から届いたコーヒーをご紹介します。

 

Kenya Kabare

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ブラックベリーやグレープフルーツゼスト、カカオニブのような風味を持つ、甘みとはっきりとした味わいが特徴のコーヒーです。

 

10,000にもなるカベア生産者協同組合に所属する農家の方々は、収穫から加工までの工程ひとつひとつに厳格に取り組みながら品質の高いコーヒーを生産しています。

手摘みで一粒ずつ選ばれ収穫されたコーヒーだからこその明確なフレーバーがあり、酸味とコクのバランスも良く、冷めていく中で甘さの印象が強くなっていきます。

 

丁寧な仕事を感じながら、時間をかけて楽しんでいただきたいコーヒーです。

 

 

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